自從工作之后，每天都早出晚歸，別說自己做一頓飯吃，常常連叫外賣的時(shí)間都沒有。
有時(shí)候感嘆，人們總是努力賺錢來打造幸福，到頭來卻根本沒時(shí)間享受幸福，努力又有什么用呢？
于是，最羨慕那些每天把生活打點(diǎn)得有滋有味的人，哪怕是做一道簡(jiǎn)單的菜，用心收拾一下房間，也顯得從容而優(yōu)雅。
好朋友旋子便是這樣一個(gè)人，無論工作再忙，每天都會(huì)堅(jiān)持做一頓精致的飯，然后把照片發(fā)到朋友圈。
每天看著這些圖，我只有舔屏的份：
我曾經(jīng)問她：“每天花那么多時(shí)間做飯，不會(huì)很累嗎？”
她說：“不要把做飯當(dāng)家務(wù)，而是當(dāng)作一種享受，就不累啦。就像你看到好書會(huì)開心一樣，做一頓美食，也是一種愉悅自己的方式?！?/p>
突然意識(shí)到，認(rèn)真做一頓飯，不僅是為了飽腹，也是一種熱愛和享受生活的態(tài)度。
于是，我向小旋請(qǐng)教。
她說：“別看這些圖片看上去很高級(jí)，實(shí)際上材料就是很常見的蔬菜和水果而已，用點(diǎn)心去做，簡(jiǎn)單的東西也能變出花樣來?！?/p>
說著，她給我推薦了兩本書：
剛開始拿到書，我心里想：“這不就是菜譜嗎？下載個(gè)APP不就完了?！?/p>
但是翻開看了幾頁，我就被吸引住了。
書里的文字和配圖完全不像干巴巴的菜譜，而是有血有肉的生活經(jīng)驗(yàn)。
作者內(nèi)田悟是一位從業(yè)30余年的“蔬菜達(dá)人”，雖然只是一家蔬菜店老板，但是他對(duì)蔬菜的熱愛近乎著迷，他在日本免費(fèi)開辦的“蔬菜教室”，成了千萬人享受生活的窗口。
內(nèi)田悟就像一位老朋友，站在我們身邊手把手教學(xué)，不僅講怎么做菜，還講生活智慧。
兩本書分別對(duì)應(yīng)“春夏”和“秋冬”，包含了47種蔬菜，通過不同的烹飪處理，它們可以變身為200多種不同的美味菜肴。
每個(gè)季節(jié)該吃什么菜？
每種菜應(yīng)該怎么挑？
不同切法對(duì)味道有什么影響？怎么切才最甜？
每種菜怎么選擇最適合的烹飪方式？
怎么吃最健康？
這些細(xì)節(jié)，他都逐一用心解答，我這個(gè)不會(huì)做飯的人竟然一看就懂，而大廚級(jí)別的旋子讀起來也說“干貨滿滿?！?/p>
怎么挑蔬菜才最新鮮↓↓
怎么切才最好吃↓↓
怎么做才有營養(yǎng)↓↓
營養(yǎng)搭配，事半功倍↓↓
更有趣的是，書里除了美食，還有作者的生活隨筆，講述了不一樣的生活方式，讓我們學(xué)到生活細(xì)節(jié)處的智慧，讀起來真是耐人尋味~
我已經(jīng)完全被種草了，現(xiàn)在每天嘗試做幾道小菜，告別吃外賣的粗糙生活。
原來，生活的從容和恬靜，真的就在這一蔬一菜中慢慢被經(jīng)營起來了。
一本讓你
愛上蔬菜的書
在這個(gè)崇尚食物健康的時(shí)代，蔬菜往往是首選的健康食材，我就不逐一闡述它對(duì)身體有多好了，總之，它是媽媽們每天嘮叨著孩子們要“多吃點(diǎn)”的食物。
但是，常常令媽媽們頭疼的是，孩子們往往都不愛吃蔬菜。
因?yàn)槭卟说奈兜辣容^單一，如果處理不當(dāng)，吃起來就跟“吃草”一樣艱難。而且，常見的蔬菜烹飪方式就那么幾種，不像肉類花樣那么多，很難做出多樣化的美味來。
比如西葫蘆，我能想到的做法就是炒蛋，吃久了就覺得沒意思▼
但是在內(nèi)田悟的手下，西葫蘆也能做出許多種花樣來，這些高顏值又美味的藝術(shù)品，別說小孩子了，大人都拒絕不了▼
厭倦了傳統(tǒng)的蒸、煮、炒，還可以給蔬菜做點(diǎn)新花樣。
例如用蔬菜制作調(diào)味料、蔬菜泥，以及用水果制作果醬。
這些調(diào)味和醬料，絕對(duì)是上班族和媽媽們的福音，哪怕早上起晚了，也能在幾分鐘內(nèi)輕松做出美味又營養(yǎng)的早餐來。
還有這道蔬菜凍，絕對(duì)能更新我們對(duì)蔬菜美味的認(rèn)識(shí)。作者從選材、配比，到如何脫膜、冷卻、攪拌……都事無巨細(xì)地教給你，廚房小白也能輕松學(xué)會(huì)。
有了蔬菜凍，媽媽再也不用擔(dān)心孩子不愛吃蔬菜了。
另外，蔬菜還能用來做油炸小吃，香脆的口感，營養(yǎng)卻遠(yuǎn)勝垃圾食品，滿足你的任何嘴饞時(shí)刻。
孩子喊著要吃薯?xiàng)l的時(shí)候，媽媽們不如給他一道洋蔥圈吧~
身邊很多朋友都說，做菜最開心的時(shí)刻，就是看到家人吃得津津有味的時(shí)候。
當(dāng)你用心去做一道菜，透露的是對(duì)家人的愛，伴隨而來的是家人的笑聲和滿足。
每個(gè)季節(jié)該吃什么？
怎么吃？
想要做出美味菜肴，最關(guān)鍵的一步是挑選好食材。
《蔬菜教室》里，內(nèi)田悟結(jié)合了每個(gè)季節(jié)的特點(diǎn)，講述了應(yīng)季蔬菜的獨(dú)特做法。
春季蔬菜，去苦澀是關(guān)鍵
在寒冷的冬天過去之后，春季蔬菜首先沖破大地。為了防止蟲鳥來吃，春季蔬菜都會(huì)有一定的苦味、澀味。
在春季篇中，作者將教我們制作蔬菜調(diào)料，用調(diào)味料和適當(dāng)?shù)呐腼兎绞剑汛杭臼卟酥械目辔杜c澀味轉(zhuǎn)變成令人眼前一亮的風(fēng)味。
夏季以瓜果為主，切法很重要
看這本書之前，我從來不知道，切法會(huì)影響味覺。
夏季初期蔬菜水分多，豎著切能保持導(dǎo)管水分不流失，更香甜；當(dāng)季晚期蔬菜纖維厚，橫著切口感更佳。
這個(gè)原則，能輕松運(yùn)用于所有的果類蔬菜。
秋天的主角，是埋在地里的“寶”
地里的土豆、洋蔥、蓮藕、紅薯、山藥……還有各類的菌菇，在夏季積蓄了充足的養(yǎng)分，到了秋天，就要閃亮登場(chǎng)了。
初秋時(shí)期，食材中的水分都還很多，這時(shí)候最有趣的就是做天婦羅了，用面粉沾薄薄的一層，炸一下，然后再稍微晾一晾，味道棒極了。
秋季晚期，食材的水分減少，這時(shí)候就不能再用煎炸了，而要用燉、煮，來慢慢激發(fā)出蘊(yùn)藏在食材深處的甜味和鮮味。
越凍越甜的蔬菜，打造百變美味
傳統(tǒng)觀念里，我們總覺得冬天不適合蔬菜生存，冬天蔬菜的選擇會(huì)很少。
但在作者眼里卻完全相反，蘿卜、白菜、卷心菜……為了防止自己被凍傷，一到冬天就會(huì)自動(dòng)提升甜度，天氣越冷，蔬菜越甜。
一顆卷心菜，此時(shí)可以做出10多種花樣來，作者的信心是“把一整顆卷心菜用光”。
外面一層葉子太硬了，那么就用來做菜卷，包上精心調(diào)制的餡兒，再燉一燉，蔬菜的甜味完全被釋放出來，比炒著吃美味多了：
而卷心菜中心的部分，則是最爽脆和鮮嫩的，為了保持它最原始的味道，可以用來做沙拉：
小小的蔬菜里
藏著生活的態(tài)度
在介紹美食之余，書中還有許多篇作者的“日有所思”，講述從蔬菜中獲得的生活智慧。
他說：“蔬菜是‘活物’，它們雖然不會(huì)說話，卻有自己獨(dú)特的個(gè)性，我們必須站在蔬菜的角度去充分思考，它們才會(huì)用最棒的味道來回報(bào)你?！?/p>
好比我們都喜歡“甜”的蔬菜，但真正好的蔬菜，不一定都是甜的?？喙嫌歇?dú)特的苦，番茄有自己的酸，洋蔥有別樣的辣……
只要在適合的環(huán)境下長(zhǎng)大，自然而然地長(zhǎng)成它應(yīng)有的模樣，就是最好的味道。
我們的人生，又何嘗不是如此呢？順自其然，活出最真實(shí)的自己，就是生活最美的模樣！
讀這些文字，感慨作者是如此用心地去生活。
他的眼里，做菜絕不是應(yīng)付的任務(wù)，而是生活中愉悅的享受。用心感悟四季的變遷，在最適當(dāng)?shù)募竟?jié)里挑選最合適的食材，生活也將會(huì)用最好的味道回饋你。
“喂飽自己的胃，心也就不空了。”
但愿我們能夠在忙碌中學(xué)會(huì)生活，用心做每一道菜，細(xì)心收拾每一片角落。
余生，做一個(gè)會(huì)享受生活的人。