燒賣是我們生活中很常見的一種美食，通常大家都會(huì)把它作為早餐來食用，價(jià)格便宜，其味清香可口非常美味，而且餡多皮少，非常的劃算哦。
燒賣是從古代流傳下來的美食之一，到如今都受到大多數(shù)人們的喜愛，它不僅味道好，對(duì)身體也是有非常多好處的。
燒麥中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鉀等對(duì)身體有營養(yǎng)的物質(zhì)，不僅能夠幫助我們促進(jìn)身體發(fā)育，還能夠調(diào)節(jié)身體機(jī)能，加快體內(nèi)血液循壞，對(duì)于疲勞、精神不佳的人來說，食用燒麥可以提供身體必需的能量，從而使得你精神煥發(fā)，做什么都有勁兒。
做好的燒賣
今天我來分享燒賣的操作方法。
準(zhǔn)備食材：糯米，肉，香菇，洋蔥，青豆，胡蘿卜，胡椒粉，鹽，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，蠔油，面粉。
操作方法：
1 糯米隔夜浸泡好。第二天早上起來，倒出水分，放上蒸鍋，蒸30分鐘。
蒸糯米飯
2 趁著蒸糯米飯這會(huì)兒，我們來做燒賣皮。面粉加入水?dāng)嚢璩擅扌鯛?，然后下手揉面，揉成一個(gè)很光滑的面團(tuán)，用搟面杖搟成薄薄的面皮，然后用杯子口一個(gè)個(gè)壓出來。邊角料再揉成面團(tuán)，再次壓出，直到全部壓好。也可以買現(xiàn)成的餃子皮。
做好的燒賣皮
3 把洋蔥洗凈，切絲再切丁。胡蘿卜也洗凈去皮，切絲再切丁。泡發(fā)好的香菇也切丁。肉先切小塊，再剁成肉末。做完這些，這時(shí)候，糯米飯也蒸好了。
所有食材切碎
4 起鍋燒油，油熱后倒入肉末，翻炒至變色后，加入洋蔥炒出香味，再加入香菇炒出香味，再倒入胡蘿卜丁翻炒至斷生，最后加入青豆翻炒均勻后加入蔥花，姜片，料酒生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，鹽，繼續(xù)翻炒均勻后，加入蒸好的糯米飯翻炒至米粒全部上色后盛出挑出姜片，備用。
食材炒制中
5 把做好的燒賣皮，四周再用搟面杖搟薄，全部搟好后，炒好的糯米飯也晾涼了，然后我們?nèi)∫粡垷u皮放在手心中，放上多一點(diǎn)的糯米飯，一手提起燒賣皮，一手用虎口慢慢收緊，大拇指輕輕按壓住糯米飯，使其收口平整，一個(gè)燒賣就做好了。
做好的燒賣
6 全部做好后，蒸鍋放上龍布，將燒賣整齊地排好，放入蒸鍋，大火燒開后計(jì)時(shí)，蒸十分鐘就可以了。
蒸制中的燒賣
7 時(shí)間到了，關(guān)火，燜一會(huì)后開蓋。
蒸好的燒賣
看一下，像這樣表皮透明，就熟了。咸香軟糯，餡多皮少的燒賣做好了。喜歡的朋友也做起來吧。
題后話：
我用的是東北香菇，這個(gè)香菇味道鮮美，香氣沁人，素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。
加入香菇做的餡料，更加鮮香，松軟，有營養(yǎng)。我大多數(shù)的餡料里都要加它，朋友們也試試，加入香菇后的餡料是不是更加鮮美。
燒賣怎么做更好吃，還有哪些好吃的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛喜一起分享。
感謝大家閱讀，我是愛喜聊生活，喜歡我的菜就關(guān)注我，給我點(diǎn)贊，收藏，轉(zhuǎn)發(fā)吧，我會(huì)分享更多的家常菜給大家。