大家好我是食聞很高興又和大家見(jiàn)面了，相信大家對(duì)于桂花不是很陌生了，桂花全身都是寶，它不僅能拿來(lái)做美食還能拿來(lái)做園林綠化。桂花是中國(guó)傳統(tǒng)十大名花之一，集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實(shí)用兼?zhèn)涞膬?yōu)良園林樹(shù)種，桂花清可絕塵，濃能遠(yuǎn)溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時(shí)節(jié)，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。在桂林讀書(shū)的時(shí)候每到秋季到處都能聞到桂花的香氣，特別是到公園那更加不用說(shuō)了，廣西師范大學(xué)的老校區(qū)那里的桂花是特別的多啊，相信在桂林讀書(shū)的朋友都記憶猶新吧！
以桂花做原料制作的桂花茶是中國(guó)特產(chǎn)茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛(ài)。
枸杞桂花糕
雖然桂花是在仲秋時(shí)節(jié)才開(kāi)花，但是智慧的勞動(dòng)人民掌握了儲(chǔ)存的方法，桂花可以儲(chǔ)存，去市場(chǎng)上隨時(shí)可以買(mǎi)得買(mǎi)的，所以不用擔(dān)心沒(méi)有桂花了，桂花糕做起來(lái)就比較簡(jiǎn)單了，用到的食材也不多，現(xiàn)在話不多說(shuō)現(xiàn)在準(zhǔn)備好食材一起來(lái)做一碗枸杞桂花糕吧！
枸杞桂花糕
枸杞桂花糕準(zhǔn)備食材：15克枸杞，30克魚(yú)膠粉，110毫升凍水，600毫升清水，110克冰糖，3湯匙（5克）桂花糖；
枸杞桂花糕
枸杞桂花糕制作步驟：
步驟1、我們先把枸杞洗干凈，然后用少許的清水浸軟，擔(dān)心買(mǎi)的枸杞有硫磺的就要多洗幾次哦，放水浸泡放旁邊備用就可以了；
枸杞桂花糕
步驟2、把30克的魚(yú)膠粉放入碗中，加入110毫升的凍水，加入凍水的目的是讓魚(yú)膠粉能有更好的可塑性，加入凍水之后攪拌均勻放旁邊備用；
枸杞桂花糕
步驟3、600毫升的清水倒入鍋中開(kāi)大火燒開(kāi)，水燒開(kāi)了之后轉(zhuǎn)中火，把魚(yú)膠粉倒入鍋中攪拌至完全溶化再加入110克的冰糖，冰糖煮到溶化了之后就把枸杞撈起來(lái)放入鍋中煮，最后加入3湯匙（大概5克）的桂花糖攪拌均勻關(guān)火；
枸杞桂花糕
步驟4、把煮好的湯水倒入容器中放涼，在等冷卻的過(guò)程中要不時(shí)的攪拌一下，這樣的目的是讓枸杞分布的均勻一些；
枸杞桂花糕
步驟5、當(dāng)湯汁有點(diǎn)拉絲的感覺(jué)時(shí)就把枸杞桂花糕水倒入備好的模具中，模具的大小看大家想做成什么樣形狀的桂花糕，我是用18厘米 x 13.5厘米的模具中，放到模具中之后就放到冰箱冷藏4小時(shí)以上；
枸杞桂花糕
步驟6、好了4個(gè)小時(shí)過(guò)去了之后我們就用刀把模具四壁用刮刀刮一下，這樣才好脫模，接著就是用刀切成小長(zhǎng)方形的枸杞桂花糕。
枸杞桂花糕
好了，好看又好吃的枸杞桂花糕就做完成了，制作過(guò)程很簡(jiǎn)單，喜歡的朋友趕緊收藏吧！
溫馨小貼士：
1、其實(shí)枸杞桂花糕糖的分量放多少還是看個(gè)人口味的；
2、在煮枸杞桂花糕糖水的時(shí)候要不停的攪拌，因?yàn)樘鞘潜容^容易糊底的；
3、枸杞桂花糕要冷藏至少4小時(shí)以上；
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