這種野菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，現(xiàn)在吃時(shí)間正好，名叫“藜蒿”別認(rèn)錯(cuò)了
春天是吃野菜的好時(shí)候，可能很多人以前沒(méi)錢才吃野菜，現(xiàn)在人們的條件都好了，誰(shuí)還會(huì)吃野菜?。康鋵?shí)野菜可是好東西，雖然長(zhǎng)得沒(méi)有一般的蔬菜那么好看，但是卻口感清爽，味道鮮美。
雖說(shuō)是野菜，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可一點(diǎn)也不輸給普通的蔬菜，因?yàn)樗鼈兪窃谧匀画h(huán)境中長(zhǎng)出來(lái)的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)污染，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)肥料的催化，可謂是吸收日月精華而成。
現(xiàn)在的人吃慣了大魚大肉之后，腸胃都過(guò)于油膩，很容易堆積一些脂肪，所以需要多吃蔬菜來(lái)調(diào)劑一下。而其中野菜的粗纖維更高，能順便清一清腸胃。平時(shí)常見(jiàn)的野菜很多，比如面條菜、薺菜、馬蘭頭等，但是今天要介紹大家的是一種不是很常見(jiàn)的，叫做“藜蒿”，大家認(rèn)識(shí)嗎？
可能很多人一聽(tīng)這名字就覺(jué)得這是一種蒿類植物，但其實(shí)它就是一只普通的草本植物。最喜歡生長(zhǎng)在一些濕潤(rùn)的地方，比如山坡下、樹林里、河邊等。它對(duì)環(huán)境沒(méi)什么嚴(yán)格的要求，因此南方北方都可以生長(zhǎng)，雖然常見(jiàn)，但是并不經(jīng)常被當(dāng)做野菜，很多人都不知道它的價(jià)值，只以為是一種普通的野草。
但是吃過(guò)的人才知道，藜蒿的味道實(shí)在是太美味了，尤其是現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)，將它的嫩芽采下來(lái)之后可以清炒，也可以涼拌，用來(lái)煲湯也不錯(cuò)。這么好的味道保證會(huì)讓你吃上癮，絲毫不遜色于一般的蔬菜。
藜蒿之所以受到大家的喜愛(ài)，還有一個(gè)特殊的原因，那就是它是一種高鈣食物，其鈣含量比牛奶還要豐富，對(duì)身體有非常多的好處。這樣的食物，縱然是一種野菜，也讓人們趨之若鶩。很多人都會(huì)在這個(gè)時(shí)候去采挖，只需要采摘一些嫩葉和嫩莖就能吃了。
正因?yàn)樗膬r(jià)值比較高，所以成為了一種非常高價(jià)的蔬菜，很多的大廚都喜歡拿它來(lái)做菜，不僅能展現(xiàn)廚藝，還可以讓人們品嘗到美味。如今采挖的人多了野生的藜蒿就變少了，因此很多的地區(qū)都會(huì)人工栽種，讓它慢慢變成了一種市場(chǎng)上售賣的蔬菜。
藜蒿采摘的最佳時(shí)間就是現(xiàn)在，時(shí)間一過(guò)就會(huì)變老，到時(shí)可就不好吃了。所以現(xiàn)在有機(jī)會(huì)的話可以去野外找一找，摘一些回來(lái)給家人嘗嘗鮮也不錯(cuò)哦。