我國(guó)是酒文化的發(fā)源地，有著世界上獨(dú)創(chuàng)的釀酒技術(shù)，同時(shí)，也是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。古酒大體上分為色酒和蒸餾酒兩種。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。我國(guó)歷來(lái)講究“無(wú)酒不成席”，由此我們可以體會(huì)到酒在生活中的重要地位。
酒里面有什么？
酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。
血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開(kāi)始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。
很多人喜歡喝酒，但需要選擇健康的喝酒方式。
1.適量飲酒。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的成年人適量飲酒的限量值是成年男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25g，相當(dāng)于啤酒750ml，或葡萄酒250ml，或38度的白酒75g，或高度白酒50g；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)15g，相當(dāng)于啤酒450 ml，或葡萄酒150ml，或38度的白酒50g。
2.選擇低度酒。通常在同等量下，高度酒對(duì)肝臟等器官的損傷要大于低度酒，因此飲酒時(shí)最好選擇低度酒。
3.不可空腹飲酒。喝酒前要多吃富含淀粉和高蛋白的食物墊墊底，切不可空腹飲酒。需要注意的是，喝酒前，也不要吃臘肉、咸魚等，它們會(huì)與酒精發(fā)生反應(yīng)，更傷肝臟。
4.喝酒要慢些小口喝。一通猛灌不僅易醉，而且對(duì)呼吸道、胃等器官的損傷更大。
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