先來(lái)說(shuō)一句話，請(qǐng)各位明鑒。對(duì)于高血壓而言，除了吃降壓藥可以降壓，世界上不存在“任何可以降血壓的食物”。換而言之，食物僅僅是一種“吃食”，它并不會(huì)有神奇的治病“功效”，進(jìn)入身體之后對(duì)于患病部位不會(huì)有“神奇的改變”作用。無(wú)論是花生還是醋泡花生，食用之后可以品味其中的美味，提供我們味覺(jué)、視覺(jué)等感官享受，另外可以補(bǔ)充“一少部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”，除此之外沒(méi)有任何價(jià)值。無(wú)論是降血壓還是預(yù)防動(dòng)脈硬化等其他心腦血管疾病，靠食物不會(huì)有太大的意義，靠食物來(lái)治病更是“子虛烏有”。關(guān)于此事，我們還需“科學(xué)看待”。
醋，不神奇：
醋，說(shuō)到根本只是生活中的一種“發(fā)酵食品”，品種多樣，香醋、陳醋、保健醋等多品種醋琳瑯滿目。
值得注意的是，無(wú)論是哪種醋，只要是“醋”，它其中的主要物質(zhì)就是“醋酸”，其他可能還含有一些乳酸、蘋(píng)果酸以及檸檬酸等物質(zhì)，氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等物質(zhì)的量非常少（微量）。
有人說(shuō)“食用醋泡花生可以溶化鈣質(zhì)”，從而就能幫助軟化血管；但這只是一種“臆想”，并不符合實(shí)際情況。
血管之所以會(huì)硬化，這是由于血管內(nèi)部的粥樣斑塊形成，從而血管彈性就會(huì)出現(xiàn)降低。對(duì)于醋泡花生來(lái)說(shuō)，吃進(jìn)去的醋和花生并不會(huì)直接進(jìn)入到你的血管中，食物進(jìn)入機(jī)體之后會(huì)沿著消化道進(jìn)行消化吸收。而且，假設(shè)酸性如此弱的醋酸就可以軟化血管、降血壓，那我們體內(nèi)的胃酸（鹽酸）將有更加強(qiáng)大的作用（酸性比醋酸強(qiáng)的多）。
所以，靠吃醋泡花生來(lái)降血壓、軟化血管并不科學(xué)，作用機(jī)理并不存在。
“醋泡花生”可以吃，但并不會(huì)治病：
花生本身是生活中的一種“常見(jiàn)且比較美味的食物”，花生中含有一些脂類物質(zhì)（不飽和脂肪酸），所以吃起來(lái)口感很香，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類也不少。
但是，“醋泡花生”的整個(gè)過(guò)程并不會(huì)額外產(chǎn)生、增加某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，醋在整個(gè)過(guò)程中僅起到了一種“溶劑”的作用，就像豆?jié){中的“白開(kāi)水”一樣，不神奇，可以直觀理解。
醋泡花生是一種很不錯(cuò)的“健康零食”，生活中建議大家常吃，但食用之后不會(huì)有降血壓、軟化血管等神奇的治病作用。
如果您本身患高血壓、高血脂以及動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病，請(qǐng)嚴(yán)格按照醫(yī)囑定量、定時(shí)服藥，藥物才是真正能夠降低血壓的“有效物質(zhì)”。
預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病，唯有“調(diào)整飲食”和“改善生活方式”更加有效，請(qǐng)您做好這幾件事：
- 飲食要適當(dāng)調(diào)整，吃該吃的，拒絕不該吃的。限制食用動(dòng)物油脂和肥肉，拒絕攝入飽和脂肪酸；控制每日食油量，單日吃油25—30克；選擇植物油來(lái)烹調(diào)做飯，橄欖油、菜籽油、紫蘇油、亞麻籽油、玉米油等多種植物油應(yīng)該更換食用；飲食中增加膳食纖維的攝入量，用燕麥、玉米、紫薯、全麥?zhǔn)称返却蛛s糧食物當(dāng)成你的主食，粗雜糧占主食的一半左右，減少精制糖的攝入量。
- 保證每日30分鐘以上的運(yùn)動(dòng)，騎行、游泳、慢跑等運(yùn)動(dòng)都是不錯(cuò)的選擇，保持健康的體重，拒絕腰圍超標(biāo)，控制餐食攝入的總熱量，增加運(yùn)動(dòng)輸出的熱量，保持動(dòng)態(tài)平衡，拒絕超重和肥胖。
- 戒煙戒酒戒久坐，嚴(yán)格控制這些“心腦血管疾病的危險(xiǎn)因素”，用好的生活習(xí)慣代替這些不健康生活習(xí)慣。
- 定期體檢，關(guān)注自己的身體健康；存在高血壓等基礎(chǔ)慢病的人，要按醫(yī)囑科學(xué)治療，避免誘發(fā)更嚴(yán)重的病癥。
- 好好休息，多睡會(huì)；美化心情，要開(kāi)心。
- 少吃鹽，很重要，請(qǐng)?jiān)谛闹心x十遍，6克是每日食鹽的最高量。
醋泡花生，不神奇；食物治病，不存在；更正腦子中的概念，改善自己的飲食模式和行為習(xí)慣，預(yù)防心腦血管疾病，做法要合適。
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