很多人在學會了做一道菜之后，就會經(jīng)常性的去做，但是對于一道菜吃時間長了，總會感覺到膩吧，因此大家就應該要學習，嘗試著做更多好吃的美味。對于那些本身沒有什么做菜經(jīng)驗的人，首先當然是從那些比較簡單的菜樣開始了，因為簡單的相對就會更加容易些，這樣自己增加了信心之后也就可以開始在學習做一些比較難的美食。而且當自己學會的美食更多了，當然每天也就可以換著花樣去做。下面就給大家介紹了幾種簡單沒事的做法，趕緊跟著學起來吧。

魷魚韭菜

1、把魷魚切成比較小的斷，然后放到開水里面燙幾分鐘之后弄出來。

2、把姜和蔥切的比較細一些放到一個碗里面，然后再往碗里面加入糖和一些其他的佐料，做成一個料汁。

3、在鍋里面，首先就是先把干紅辣椒炒出香味，然后等到稍微有一些變色的時候就可以撈出來不用，然后把已經(jīng)弄好的魷魚倒進去，然后就是加入已經(jīng)調(diào)好的汁，然后炒幾下。

4、最后一步就是放入切好的韭菜段，等到韭菜比較軟的時候就可以出鍋了。

拔絲地瓜

1、把地瓜去皮，洗干凈之后切成小塊，然后放到油鍋里面用火炸至七成熟。

2、準備另外一口鍋在里面倒入油，然后放入白糖和水，用小火熬，一直等到把湯熬的比較粘稠之后就可以了。

3、等到把唐汁顏色熬成褐色的時候，就可以把之前的地瓜放進去，然后再加入芝麻快速的翻炒幾下就可以關火出鍋了。

秋葵木耳炒雞蛋

1、把黑木耳提前放在水里面泡發(fā)，秋葵洗干凈，用斜刀切成小塊，把雞蛋打進碗里面。

2、首先就是把雞蛋打散之后在油鍋里面炒熟，然后就可以裝出來備用。

3、然后就是再去把蔥花炒香之后就可以放入木耳，炒的時候可以再鍋，里面加上一點水，炒兩分鐘后就可以把秋葵放進去，之后就是加入雞精和生抽。

4、最后一步就是把之前已經(jīng)炒過的雞蛋放進里面再炒一會兒，加入一些鹽就可以出鍋了。

蒜蓉西蘭花

1、把西蘭花掰開之后洗干凈，然后放到熱水里面焯一下，之后就可以放到冷水里面過涼。

2、把蒜切成蒜末，然后放到鍋里面先炒一下，之后就可以再加入已經(jīng)焯好的西蘭花，然后就可以把它放在盤子里。

3、在鍋里面剩下一些蒜末，然后再加入適量的水，還有一些蠔油，生抽，煮上一小會，然后再用水淀粉勾芡一下，之后就可以再淋在西蘭花上面，這樣美味的蒜蓉西蘭花就做好了。

麻辣豆皮

1、把買來的豆皮放在水里面洗一下，然后切成比較細的絲，把紅辣椒也切成絲，姜和蔥切碎。

2、首先就是把姜和蔥放到油鍋里面炒出香味，然后再把紅辣椒絲放進去炒，之后就可以放入麻辣醬。

3、然后就是放入切好的豆皮，翻炒幾下之后再加上1點水悶五分鐘，之后就可以放入一點點鹽進行調(diào)味，在出鍋之后再撒上一些蔥段就可以了。

蒜香肉末烤茄子

1、把長茄子洗干凈之后去掉不要的部分，然后對半切開，把尖椒洗干凈，切成小丁，蒜切成末，蔥切成末，準備肉餡。

2、把對半切開的茄子表面上劃上幾刀，然后擺放在烤盤里面，之后在上面刷一些油。

3、首先把茄子放到烤箱里面200度，上下加熱烤上十幾分鐘。

4、烤茄子的同時我們可以準備一些其他的醬料，拿來一個干凈的碗，在里面加入蒜蓉辣醬，番茄沙絲白糖，然后再加入一些清水攪拌均勻。

5、在鍋里面放入油，先把蒜末蔥末炒出香味之后再把肉餡放進去，炒到變色加入少許的料酒，然后再把已經(jīng)調(diào)好的醬汁倒進去，之后就是再放入辣椒丁。

6、把茄子烤完之后就可以拿出來，然后再把炒好的餡鋪在上面，之后重新再放到烤箱里面仍然是剛才的那個溫度，這才需要烤20分鐘，這樣美味的食物也就做好了。

水煮魚

1、首先就是要先買一條魚，還有豆芽菜，再準備一些辣椒之類的。

2、把魚洗干凈之后切成片，要把帶魚骨和不帶的分開放，把芽菜的根部去掉，辣椒切成段，姜切成片。

3、再放魚骨的那個碗里面放入幾片姜料酒，鹽腌上20分鐘，而放魚片的那一個碗里面放入半個蛋清料酒，淀粉，白胡椒粉然后抓均勻腌20分鐘。

4、把豆芽菜放在熱水里面焯一下，記得在水里面放一點鹽，煮熟了之后放在碗里面?zhèn)溆谩?/p>

5、里面放一點油，然后把皮箱豆瓣醬和姜片放進里面去炒，到炒出紅油之后就可以在里面放入熱水。

6、這個時候首先就是先把魚頭放進去煮一會，接著就是在放魚骨，最后一步，暫時放入魚肉。

7、大火煮上一小會之后就可以把肉弄出來，放在之前裝有芽菜的碗里面，然后把湯也一起倒給倒進去。

8、然后換另外一個鍋在里面倒入油之后就是放入辣椒和花椒炒出味道來，然后趁熱的時候把油淋在魚肉上面。

上面就是一些簡單的美食做法，雖然有一些步驟看起來比較復雜，但是大家只要上手之后就會覺得特別容易，俗話說熟能生巧，大家多做幾次也就能夠掌握技巧了。大家在學習了上面這些美食的做法之后，相信一定會改善自己的生活，以后再也不用靠著自己僅會做的那幾道菜過日子了。