蘿卜是家常菜中不可缺少的食材，可以做成各種各樣的菜肴和點(diǎn)心，不僅美味而且好處多多。蘿卜的品種也有很多，從顏色上分類(lèi)有白色、紫紅色、紅色、黃色、青色等等，并且不同品種的蘿卜在口感上也有差異。平時(shí)多吃蘿卜可以有效的補(bǔ)充各種維生素，提升免疫力，由于蘿卜可以較長(zhǎng)時(shí)間的存放，不方便頻繁出門(mén)買(mǎi)菜的可以一次可以多買(mǎi)些蘿卜存著，吃很久都不壞。
經(jīng)過(guò)多次的摸索和嘗試，最后發(fā)現(xiàn)青蘿卜的口感在所有蘿卜中屬于非常好的，生吃可做水果蘿卜，口感嘎嘣脆，做熟入菜也是非常的好吃。今天給大家分享的是一道家常菜，青蘿卜燜大蝦，口感粉糯輕甜，真是難得美味。
翡翠青蘿卜燜大蝦
材料準(zhǔn)備：小青蘿卜適量、新鮮大蝦10只、生姜、生抽、蠔油、玉米油、食鹽適量。
第一步：大蝦清洗去除須子瀝干水分備用，青蘿卜洗凈去皮后切片備用；
第二步：起鍋燒油，玉米油如果燒至7成熱加入姜絲爆香后加入青蘿卜片翻炒至蘿卜變成更加翠綠的顏色時(shí)加入大蝦繼續(xù)翻炒均勻；
第三步：當(dāng)大蝦翻炒變成紅色的時(shí)候，加入適量的生抽和食鹽，同時(shí)加入適量的清水蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，然后適量的蠔油，收掉一部分湯汁即可出鍋裝盤(pán)食用啦。
一盤(pán)香噴噴的青蘿卜燜大蝦就做好了，顏色翠綠的青蘿卜片中帶著紅色的大蝦，真的是色香味俱全，看著就很有食欲哦。
大蝦的營(yíng)養(yǎng)成分本身就很高，加上青蘿卜有葷有素，真的是一道非常好的家常菜，每次一端上桌，看著翡翠一樣的蘿卜，孩子總是尖叫起來(lái)然后配合的說(shuō)分不清是蘿卜還是翡翠，看著家人很愛(ài)吃，心里也是非常愉快！
二傻碎碎念
1、大蝦一定要在青蘿卜片翻炒變色后再加入，減少對(duì)大蝦的燜煮時(shí)間，因?yàn)槲r肉本身熟的快，這樣又可以使蝦肉口感更嫩更好吃；
2、如果喜歡帶有脆感的蘿卜就減少蘿卜的燜煮時(shí)間，我平時(shí)喜歡吃軟糯一點(diǎn)的口感，所以會(huì)在煮的時(shí)候蓋上鍋蓋多燜一會(huì)兒，孩子和老人以及腸胃不好的人群建議還是吃軟糯一點(diǎn)的比較好。
今天的分享就到這里啦，我是程二傻美食探尋，愛(ài)生活?lèi)?ài)美食，如果你也是，那就關(guān)注我吧！每天帶你探尋各種鄉(xiāng)野市井美食，陪你一起吃遍地老天荒！
明天見(jiàn)～