海魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、碘等種營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗衰老、預防心腦血管疾病等功效。海魚中有害元素的含量不僅遠低于淡水魚，而且海魚中DHA的含量遠高于淡水魚，DHA是大腦所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，多吃海水魚還可起到預防老年癡呆的作用。
白鯧魚
白鯧魚體短而高，形狀相似于菱形，極側(cè)扁，大部分為銀白色，上部呈青灰色，口小牙細，肉厚刺少。分布在中國沿海、朝鮮、日本等地。鯧魚含有豐富的硒元素，對心腦血管疾病有很大的預防作用?？梢杂糜诩t燒、清蒸、蔥油等做法。
黃花魚
黃花魚分為大黃魚和小黃魚兩種，因其鱗呈黃色而得名，它的魚鰾可制成花膠，有止血的功效?？勺龀商谴佐~、干炸魚、醋烹魚、燴魚羹、紅燒魚等菜。
馬鮫魚
馬鮫魚又名鲅魚，頭部與背部呈藍黑色，上側(cè)面有數(shù)列藍黑色斑點或長條，腹部呈白色，刺少肉多，脂肪含量較高，體型狹長，體長25cm到50cm，平均體重在300克到1000克之間，它營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩潔白，鮮爽糯軟，可與“雪菜”一同燒煮，味道鮮美無比，也可以清蒸、紅燒、煲粥、做湯、油炸，還可以去掉魚刺后制作餃子餡，市場上也有它制成的咸魚干出售。尾部最適宜用于烹飪，食用魚尾時肉厚刺少，鮮嫩味美，食客們食用時十分享受。