對(duì)于我們女人來(lái)說(shuō)，最離不開(kāi)的美食就是各種各樣的甜品了，甜品可以說(shuō)是我們的“續(xù)命藥”，一段時(shí)間不吃都感覺(jué)不行。我平時(shí)也特別喜歡給自己做些甜品吃，特別是一些軟軟糯糯的東西，我特別喜歡。就像是這款南瓜豆沙餡湯圓，我隔三差五就會(huì)做一次，怎么吃都吃不膩。
自己做的比買(mǎi)的更好吃，而且更健康，絕對(duì)不含任何的添加劑和防腐劑，吃著更放心。外形圓滾滾，可可愛(ài)愛(ài)，色澤金黃，讓人看了就很想吃，吃起來(lái)甜甜的，糯糯的，里面是細(xì)膩的芝麻餡，好吃到停不下來(lái)。自己做的話可以調(diào)節(jié)糖和油的量，所以多吃也不會(huì)膩，不怕長(zhǎng)胖。南瓜也是很有營(yíng)養(yǎng)的，女人多吃很有好處。
今天就分享大家一個(gè)南瓜湯圓的做法，超級(jí)營(yíng)養(yǎng)美味，做法也不難，一起來(lái)看一下吧。這甜品我隔三差五吃一次，做法超簡(jiǎn)單，香甜軟糯，營(yíng)養(yǎng)又美味。
【南瓜湯圓】
食材：200g南瓜、100g糯米粉、40g黑芝麻、30g白糖、25g食用油。做法步驟：
第一步：準(zhǔn)備200g的南瓜去皮去瓤切小塊，涼水上鍋蒸10分鐘左右，蒸至用筷子能輕松扎透就可以了。
第二步：蒸好的南瓜趁熱放到碗里搗成泥，然后分次加入100g左右的糯米粉，具體加多少糯米粉要根據(jù)南瓜的含水量決定，攪拌至沒(méi)有干面粉的面絮就可以了，下手揉成稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán)，不能太干，不然不容易塑性容易干裂。
第三步：40g的黑芝麻放到鍋里炒熟，小火不停的翻炒，防止炒糊，炒出香味盛出，加上30g的白糖混合均勻，倒到一個(gè)袋子里，用搟面杖搟碎，家里有料理機(jī)的可以用料理機(jī)打碎，然后加入25g的食用油攪拌均勻；取適量的南瓜面團(tuán)，搓圓按扁包入適量的餡料，虎口收攏，捏緊收口防止露餡，稍微整理圓潤(rùn)即可。
第四步：鍋中燒開(kāi)適量的水，水開(kāi)下入湯圓，再次煮沸之后轉(zhuǎn)小火煮，輕輕推動(dòng)一下，防止粘鍋底，煮至全部浮起來(lái)并且發(fā)白關(guān)火燜5分鐘即可盛出。
小貼士：
1、加糯米粉的時(shí)候要分多次加入，不要一次性全部放進(jìn)去，防止面團(tuán)太干，具體的用量要根據(jù)南瓜的吸水量來(lái)決定。
2、湯圓不能一直大火煮，不然湯圓不斷翻滾就會(huì)容易破裂，還有湯圓煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然口感很軟糊，沒(méi)有嚼勁，煮至全部浮起來(lái)并且發(fā)白關(guān)火燜5分鐘就可以了。
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