癌癥是常見多發(fā)病，得癌癥的人確實(shí)多，很多人都擔(dān)心不知哪天癌癥就找上門了，于是很自然就想到如何才能不得癌癥，也就是如何預(yù)防癌癥的問題。說到癌癥預(yù)防，很多人希望有一種簡(jiǎn)單的防癌方法，比如，通過吃來防癌。這正是因?yàn)檫@種心理，那些吃這個(gè)那個(gè)食物能防癌的說法很受歡迎，你想啊，一邊吃還能一邊防癌，多好的事，如果有某種食物吃了防癌，那怕貴一些也是值得的。

那吃什么東西可以防癌呢？到底有沒有防癌食物？

為了迎合大家對(duì)防癌的需求，網(wǎng)上經(jīng)常有各種所謂的防癌食物、抗癌食物之說，比如，流傳最廣的所謂各種常見癌癥"免死金牌"：胃癌"免死金牌"大蒜，肝癌"免死金牌"蘑菇，胰腺癌"免死金牌"菜花，肺癌"免死金牌"菠菜，腸癌"免死金牌"茭白， 乳腺癌免死金牌海帶，皮膚癌"免死金牌"蘆筍。還說什么轉(zhuǎn)發(fā)一次，救人無數(shù)。

吃這些所謂的食物真能抗癌嗎？最簡(jiǎn)單直接的回答是：想得美！因?yàn)楦揪蜎]有所謂的抗癌食物，這都是搞營(yíng)銷的人瞎扯出來的，目的是為了推銷他所謂的抗癌防癌食物或保健品，別相信！醫(yī)學(xué)界從來就沒有所謂"抗癌食物"之說，根本就沒有這個(gè)概念，食物不能抗癌，抗癌的是藥物，不是食物。有的人會(huì)說，不是有研究說某某食物含有抗癌成分嗎？吃了當(dāng)然就可以抗癌防癌了，這其實(shí)并不是正確的

不否認(rèn)某些研究（基本上是體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)）提示某些食物含有抗癌成分，這種臨床前的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)研究是為了尋找可能的抗癌藥物而準(zhǔn)備的，并不是為了說明吃這種食物/植物的，你不要寄希望于簡(jiǎn)單地通過靠吃這種食物去抗抗癌防癌，食物含抗癌成分不等于吃了這個(gè)食物就可以防癌抗癌。

實(shí)驗(yàn)研究是從這種食物中提取到某個(gè)成分，然后用一定劑量（必須得達(dá)到的一定的劑量濃度）對(duì)動(dòng)物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，為了達(dá)到這個(gè)抗癌效果所需要的劑量，你得吃多少東西??？癌癥還沒預(yù)防好，你倒可能先被吃撐死了，也許你會(huì)說，誰讓你吃撐死的？可不吃到撐死你的那個(gè)量，就根本達(dá)不到實(shí)驗(yàn)所說的防癌效應(yīng)。

所以，理論上或?qū)嶒?yàn)研究提示含有抗癌成分，不等于吃這種含有抗癌成分的食物能抗癌。更重要的是，這樣做，到底有沒有效，必須得經(jīng)過人體臨床試驗(yàn)研究才能下結(jié)論。有的人又會(huì)說，為什么總是弄得那么嚴(yán)格，食物嘛，又不是藥物，管它抗不抗癌，吃了也不會(huì)有壞處。是啊，可這是另一回事，如果這樣說，你咋不說吃飯喝水抗癌，然后反正也是要吃要喝的，總不能不吃飯不喝水吧，管它抗不抗癌，吃就對(duì)了，喝就對(duì)了。

你看，這是強(qiáng)詞奪理，咱們討論問題要邏輯清晰，一碼歸一碼。你不能因?yàn)榉凑@些食物也是要吃的，吃了也不會(huì)有壞處，就說吃了能抗癌。既然說吃了能抗癌，就得拿出證據(jù)來，不然想當(dāng)然地說能抗癌，也不能只是理論上認(rèn)為可以抗癌就認(rèn)為真能抗癌。更何況，如果你帶著抗癌的目的去吃某些食物，并非就沒有壞處，因?yàn)槟銜?huì)過多地偏食這種食物，就會(huì)吃多了，這就不符合均衡多樣化飲食的原則，并健康反而是不好的。

哪些食物有抗癌療效？

沒有任何一種食物有這種功效，更不要說療效，所謂療效，是說治療癌癥。藥物治療癌癥有時(shí)都費(fèi)力，食物能治療癌癥？想靠吃哪種食物來抗癌，不靠譜，沒有所謂抗癌食物。哪防癌呢？吃哪種食物可以防癌？有防癌食物嗎？沒有，沒有所謂食癌食物。一句話，沒有所謂防癌食物或抗癌食物之說，這種說法本身就是不靠譜的，典型的概念炒作。

有的人總說，食物吃了反正沒有壞處。是，我并沒有說吃這些食物有壞處，而是說，你可以吃，食物當(dāng)然可以吃，但不要打著抗癌防癌的名號(hào)，那樣就會(huì)導(dǎo)致過量食用，由此反而可能有害處。各種食物都要吃，要均衡，不要偏食，目的是是攝取全面足夠的各類營(yíng)養(yǎng)素，身體好了，當(dāng)然也間接有助于防癌。

那是不是說吃和防癌沒關(guān)系？

當(dāng)然不是，上面是說沒有所謂防癌或抗癌食物，也就是說，想通過吃某種食物來抗癌防癌是不可能的，但通過恰當(dāng)?shù)娘嬍呈强梢杂兄腊┑?，比如，改變不良的飲食?xí)慣，可以降低某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)；比如，多吃蔬菜水果，多吃粗纖維食物可以降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)；全面均衡的飲食，有助于攝取全面均衡的營(yíng)養(yǎng)，增加體質(zhì)，也間接有助于降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。但別指望通過某種食物來直接抗癌防癌。單一的食物起不到這個(gè)作用，均衡多樣化的飲食，良好的飲食習(xí)慣，而且要長(zhǎng)期堅(jiān)持，有助于降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，但不要指望吃某種食物達(dá)到這個(gè)目的。

飲食預(yù)防癌癥的核心策略是均衡飲食、搭配合理、良好的飲食習(xí)慣。沒有所謂"防癌抗癌食物"，更沒有所謂"癌癥克星"食物，飲食防癌，牢記兩點(diǎn)，一是要吃得全面，均衡，不要偏食，要多樣化，搭配要合理；二是要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。食物作為一個(gè)整體當(dāng)然有助于防癌，但不要指望靠單一的食物來防癌，沒有哪個(gè)單一的食物可以防癌抗癌。

為了讓大家有更具體更明晰地了解關(guān)于飲食防癌的認(rèn)識(shí)，以下以條目的形式列出飲食防癌的13個(gè)要點(diǎn)，供大家參考。

1、均衡飲食、合理搭配是防病防癌的基礎(chǔ)和關(guān)鍵所在。與其關(guān)注"吃什么"防癌，不如關(guān)注"怎樣吃"才防癌。

2、沒有所謂"防癌食物"，長(zhǎng)期偏食所謂防癌食物，反而可能給身體帶來危害。飲食有"度"，把握"度"很重要，牢記"不偏食"。

3、不要營(yíng)養(yǎng)不足營(yíng)養(yǎng)不良，但在現(xiàn)今的時(shí)代，很少有吃不起的，更重要的是要避免吃得過多，避免超重和肥胖，營(yíng)養(yǎng)過剩本身就是飲食不均衡的反映，也肯定是飲食不均衡的結(jié)果。有報(bào)告認(rèn)為肥胖的人比一般人癌癥的發(fā)病率要高30%～55%，像乳腺癌、卵巢癌、子宮癌、結(jié)直腸癌等都與肥胖有關(guān)系。肥胖的原因無外乎高脂肪飲食、過量飲食以及少運(yùn)動(dòng)，想要避免肥胖，一方面要注意體育鍛煉，另一方面就是要注意合理膳食。

4、在均衡飲食的基礎(chǔ)上，恰當(dāng)關(guān)注吃的食物種類。蔬菜水果不妨多吃一些，而且不同顏然不同品種的蔬菜水果都要吃；但不可純吃素，肉類也要吃，但要恰當(dāng)控制攝入量，以白肉為主，魚肉是首選，限制豬肉牛肉羊肉等紅肉的攝入量，最好每周食用紅肉的量不要超過500克。而一些經(jīng)過加工的肉類（香腸、臘肉、火腿、熱狗等添加防腐劑的加工肉、腌肉薰肉等）則要盡量避免食用，至少要盡可能少的食用。

5、新鮮食材很重要。很多營(yíng)養(yǎng)素只要在新鮮時(shí)才能保持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)過加工，或者經(jīng)過猛火炒，很多營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)丟失，而且可能在加工過程中添加新的有損健康的成份，甚至可能是致癌成份。蔬菜要新鮮，水果要新鮮，魚要新鮮，肉要新鮮。

6、飲食宜偏粗不宜過精過細(xì)，多食五谷雜糧、富含纖維素的蔬菜水果薯類等，低脂、低糖、低熱量飲食，所謂一日三餐，粗茶淡飯保健康。

7、能量勿過剩，避免攝入過多含糖食品和高熱量食物，選擇富含水分和纖維素的低能量食物，勿超重，勿肥胖，保持恰當(dāng)體重。

8、不要只重口味口感，恰當(dāng)限制食用過咸食物；另外烹飪方式很重要，最好選擇煮、蒸等較能減少食物營(yíng)養(yǎng)成分流失的烹飪方式。

9、特殊人群，可以有針對(duì)性地"偏"食，也就是恰當(dāng)?shù)募煽谟袝r(shí)候也是必要的，但要在專業(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行。

10、食物勿過熱過燙、過冷、過咸、過辣，勿食用過期霉變食物，勿食用煎炸燒烤食物；勿暴飲暴食，勿吃得太快，勿吃得太飽；飲食有規(guī)律，不要飽一餐餓一餐，不要不吃早餐。

11、慎食所謂的補(bǔ)品營(yíng)養(yǎng)品。最好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品是均衡而豐富多樣化的飲食，而不是所謂的補(bǔ)品，既花錢，還不一定對(duì)身體有益，甚至有害。當(dāng)然，某些特殊情況下（孕婦、老年人、體弱或病后虛弱的人）在醫(yī)生指導(dǎo)下可恰當(dāng)有針對(duì)性食用。

12、有些地方的人們有嚼食檳榔的習(xí)慣，檳榔已明確為一級(jí)致癌物，主要是導(dǎo)致口腔癌，因此建議戒檳榔。

13、通過吃來防癌，最關(guān)鍵其實(shí)是通過健康的吃法給身體提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，從而增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力免疫力，最終達(dá)到防病防癌的目的。

好了，關(guān)于如何用吃的預(yù)防癌癥的這個(gè)話題就聊到這里結(jié)束了，總的來說，飲食預(yù)防癌癥的核心策略是均衡飲食、搭配合理、良好的飲食習(xí)慣。食物作為一個(gè)整體當(dāng)然有助于防癌，但不要指望靠單一的食物來防癌。

最后，?？吹轿恼碌拿恳晃蛔x者都能一生健康順?biāo)?，遠(yuǎn)離疾??！