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老人吃銀耳,潤(rùn)腸通便、穩(wěn)定血壓好處多,可買白色的還是黃色的

很多人在冬天,都會(huì)購(gòu)買銀耳、雪梨,給自己跟家里人做一碗銀耳雪梨羹,美味健康還養(yǎng)生。根據(jù)健康人群每天吃菌類的量,全天攝入應(yīng)是100g濕重的菌菇類。對(duì)于不經(jīng)常吃銀耳、木耳的人,適量吃點(diǎn)對(duì)身體健康會(huì)非常有益。

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其中比較突出的是膳食纖維,每百克銀耳里面30.4g的膳食纖維,因?yàn)槭遣蝗苄缘纳攀忱w維,雖然無(wú)法在腸胃內(nèi)停留,但卻可以起到促進(jìn)排便的作用。對(duì)于便秘的老人,或者是你最近排便較為困難,就不妨選擇銀耳,在這上面它能夠很好地幫到你。

冬天因?yàn)樘鞖飧稍?,總是皮膚脫皮 、覺得口舌干燥的人,除了可以多喝溫開水以外,不妨把銀耳利用起來(lái)。把銀耳做成雪梨銀耳羹,或者是選擇白色的蓮子跟銀耳進(jìn)行搭配,在調(diào)節(jié)的味道上,選擇適量的蜂蜜,無(wú)論是整體上的味道,還是營(yíng)養(yǎng)都是非常好的。

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而有的人說銀耳吃起來(lái)滑滑的,大家不要誤會(huì)這不是膠原蛋白起的作用。大家要清楚的是,不管是食物中有膠原蛋白,還是我們專門去購(gòu)買膠原蛋白補(bǔ)充劑,這樣的成分很難到達(dá)我們的腸胃后, 無(wú)法讓機(jī)體利用起來(lái)。

銀耳中也并非是這種物質(zhì),之所以有這種口感,則是因?yàn)殂y耳里具有豐富的銀耳多糖。它可以幫助我們調(diào)節(jié)腸道健康 ,促進(jìn)好的益生菌形成。無(wú)論是對(duì)于便秘的人,還是對(duì)于消化不好的人,大家選擇銀耳是很好的做法。

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此外,銀耳中有較多的鉀,每百克銀耳里有1588mg的鉀。對(duì)于高血壓人群適量補(bǔ)充鉀, 對(duì)促進(jìn)鈉排出、穩(wěn)定血壓、預(yù)防心腦血管疾病還有利。

可有的人說,之前購(gòu)買的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有2種顏色的銀耳,一種是白色的一種是黃色的,應(yīng)該買哪種呢?

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不建議大家購(gòu)買白色的銀耳,這種顏色的銀耳雖然看起來(lái)好看, 但正是因?yàn)轭伾容^怪異,有可能是進(jìn)行了特殊處理,用化學(xué)試劑染后的食物,如果大家聞起來(lái)有異味就無(wú)需購(gòu)買。

如果是過黃的銀耳,還有可能是因?yàn)榉胖脮r(shí)間比較久,我們用手去摸后, 不干反而是發(fā)蔫發(fā)黏。這樣的銀耳就可能有食品安全問題,營(yíng)養(yǎng)還能會(huì)流失一部分。

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所以,大家在購(gòu)買的時(shí)候,選擇顏色淺黃看起來(lái)干燥,但又比較飽滿,用水浸泡后摸起來(lái)很光滑就是好的木耳了可以購(gòu)買。

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各位朋友, 你有吃銀耳的習(xí)慣嗎?在挑選時(shí)會(huì)注意幾點(diǎn)?不妨在下方評(píng)論中留言,分享給我們的營(yíng)養(yǎng)師。

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