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很多人都忽略的好菜,萵筍葉,維生素含量高促進生長發(fā)育

日常生活中,大家做飯的時候都會考慮飲食搭配營養(yǎng)均衡。特別是有孩子的家庭,日常飲食更是不可馬虎。一道簡單的家常菜,維生素含量高,孩子多吃還促進骨骼發(fā)育。

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萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分,特別在葉中更高。所以從營養(yǎng)方面考慮,應改變吃萵筍莖不吃葉的習慣。兒童多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處,每天吃200克的萵筍葉,即可滿足胡蘿卜素的需要,吃500克的萵筍葉,即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣,對促進骨骼的正常發(fā)育,預防佝僂病,幫助正常長牙都是很有好處的。萵筍葉中的維生素 B 1 含量是莖的 3 倍,維生素 B 1 對神經組織和精神狀態(tài)有良好的影響,可改善精神狀況,消除疲勞。萵筍葉有淡淡的苦味,有助于刺激脾胃的消化能力,增進食欲,緩解疲勞。

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萵筍葉雞蛋餅

萵筍葉,雞蛋,鹽,放入料理機打碎?;蛘叩肚兴?。

加入面粉。加少許水,加幾滴菜籽油,攪拌均勻成厚面糊。

平底鍋燒熱,加植物油,油熱5成,舀一小勺面糊,攤放成小餅狀。

面糊定型后,把餅翻面,繼續(xù)煎到兩面金黃色。

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