時令一節(jié)節(jié)過。雨水、驚蟄、春分,待到清明,窗外徹底亮了,天清地明,景物如詩,詩中有畫。
清明時節(jié)雨紛紛,好像天氣真應(yīng)了詩句一般。清明前后,南方總是大片連陰雨,年年如此,蒙蒙細(xì)雨十天半月下將起來,墻角苔痕又高了一些。人在雨中,望著煙籠遠(yuǎn)樹,景致更妙。雨飄在庭院,飄在池塘,飄在田壟,飄在坡地,也飄在人的頭面。河水漲了一些,水中圓石無數(shù),大者如菜盆,小者如鵝卵,更小的像彈丸,一顆顆整潔可喜。
清明雨蘊(yùn)意,是唐詩意宋詞意。
唐朝的清明雨和現(xiàn)今一樣嗎?對著瀟瀟雨線,一時好奇。一千年前的春雨下在詩里。隨風(fēng)潛入夜,潤物細(xì)無聲。長安的早晨,一場春雨沾濕了輕塵,客舍旁柳樹的枝葉翠嫩一新。越中蘭溪,水清如鏡,兩岸秀色盡映水底。連下三天雨,半夜有鯉魚躍上溪頭淺灘。涼月如眉,掛在水灣的柳梢上。
柳梢風(fēng)味最好,絲絲絳絳長長短短。桃花謝了,煥然一樹新綠。山中映山紅還有開得好的,小孩一捧捧折來當(dāng)作玩物。厚衣可以脫去了,草木向榮,人面欣欣。微風(fēng)徐徐,正是放風(fēng)箏的好日子,終日有紙鳶在天上飛著,高高低低。女孩子穿上春衫,布袖飄搖,韶華勝極。
不獨(dú)人物鮮活如此,屋前彎彎繞繞幾條田埂,也若游蛇一般。田里關(guān)有淺淺一洼水,遠(yuǎn)看如鏡,映得云白,映得山綠,映得樹翠。田邊有山,不甚高大,卻青蔥莫名,從山崗綠到嶺腳。布谷鳥開始叫了,一只一只在田野咕咕相和,從清晨至傍晚。
小時候但逢節(jié)令,自有平日所無的章程。立夏稱重,端午包粽子、吃綠豆糕,中元燒香紙,重陽打糍粑,中秋食月餅,清明則是祭祖。
祭祖是大事。隨身帶上鋤頭,給墳塋添幾兜新土,清理一下周邊的溝渠。
清明前后的菜畦,一脈新生。豌豆灌莢了,像是長滿一地綠月,摘回來烹熟,風(fēng)味大佳。韭菜尤好,有種香甜。一經(jīng)立夏,韭菜濁氣重了,吃起來就無春時新嫩。古人說蔬食以春韭秋菘滋味最勝,這是知味之言,也是經(jīng)驗(yàn)之談。韭菜清炒,或者炒雞蛋,都有春鮮美味。用來炒河蝦亦好,咸香且微甜,時令物鮮一時比翼。
每年清明前后,鄉(xiāng)野風(fēng)味撓心,遂從都市繁華中逃離,去那桑蔭稠密、禽鳥幽雅的鄉(xiāng)下住幾日。白晝已變長,天黑得晚一些,晚飯時,露天擺開桌幾,燒魚燉肉,一碟青菜,一碗泥螺。喝點(diǎn)新茶,無需飲酒,乘著山風(fēng),竟也微感醺然。然后在天清氣明的春日夜里,看月亮升上山來,夢也做得清明。
窗口一亮,人就醒了。醒得更早的是采茶人。清明時節(jié)的茶最珍貴,可以補(bǔ)貼家用,鄉(xiāng)人舍不得自家喝。綠芽近半寸長時,不論天晴下雨,人總要去采茶。我小時候偶爾也去,人與茶樹一般高,一葉葉摘下,半天剛剛蓋住籮底。采茶雨天多有不便,連日晴空,也覺得辛苦。從此知道生活不易,一口熱飯滾湯要從勞作中來。至今對茶有愛意也有敬意,知一葉一芽經(jīng)自然之力,又出自人手,當(dāng)惜物惜福。
茶摘回來即攤晾在檐頭廊下堂前寬敞處,碧綠綠一地,讓人心生歡喜。
谷雨后,芭蕉葉大梔子肥,茶葉也粗大了,這時農(nóng)人才去摘一些回來自己喝。那時候的茶,苦,且味道生澀,勞作時倒是格外解渴。
母親做茶,總在夜里。晚飯后即收拾廚房,將鐵鍋洗得無一絲油膩。那時候油葷是稀罕物,洗鍋倒也簡單。母親在臺上翻炒,我在灶下看火,殺青時火不可小,烘焙時火不可大,最好用炭火。
屋外,風(fēng)吹田野,蛙聲很熱鬧,蟲鳴更熱鬧。冬日糊上的窗紙,殘損大半,炒過的青茶在砧板上,揉搓成緊緊一團(tuán),碧綠的汁液滲出來,一股股香氣透過窗紙,在山村飄蕩。茶葉攤放一夜,才干爽爽收進(jìn)鐵桶,密封得緊緊的,以免走氣。
清明時,地氣升騰,茶見天長,農(nóng)人三兩天就要去一次茶園。野草越長越高,蒲公英冠毛結(jié)成絨球隨風(fēng)飄灑,薺菜也老得開了花。牛終于不用嚼棚里的干稻禾,每日早晨可以吃大把鮮草。午后,有牧人牽它上山,山林里茅草遮身,牛兒吃得肚皮渾圓。山地陰涼,草淺處可臥可眠可立可坐,滿滿山野之氣。
光陰流轉(zhuǎn),四季時序輪番。清明時節(jié)鄉(xiāng)野,遍地莊稼,一片翠綠,一片祥和。近年來,鄉(xiāng)農(nóng)造屋早已不用土窯磚瓦,不廢柴火,幾年里養(yǎng)得山林茂盛繁密。
天地日月清明,人世也安定清明。春陽流水與畈上新綠有遠(yuǎn)意,水聲經(jīng)流不息。春天凝在花紅葉綠里,溪澗池塘漲滿水,積蓄自然之力。
(來源:人民日報)