早餐不吃、晚上大補(bǔ)、零食替代正餐充饑
是很多當(dāng)下年輕人的日常
久而久之
「十胃九病」
反酸、燒心、噯氣就一一找上門了
碰上氣溫驟降，「胃」就更難了……
于是
「朋克養(yǎng)生」選手就又上線了
提起「養(yǎng)胃」
隨口就能講出幾個「養(yǎng)胃食物」
白粥、小米粥、饅頭、山藥、豬肚、牛奶……
那么，問題來了：
這些食物真的能「養(yǎng)胃」嗎？
到底有沒有「養(yǎng)胃食物」？
對于胃病患者，胃部功能受損，為了減少胃負(fù)擔(dān)，醫(yī)生經(jīng)常會建議吃一些好消化的食物來輔助治療。而胃部功能正常的人，如果錯誤的把好消化的食物認(rèn)為「養(yǎng)胃食物」，把它們奉為「神藥」，一日三餐只吃這些，遲早會給自己吃出問題。
白粥、小米粥、面條：不能常吃
不論大米粥還是小米粥，粥中主要都是充分熬到糊化了的淀粉，蛋白含量低，幾乎沒脂肪，又是流食狀態(tài)，消化速度很快，不會給胃造成負(fù)擔(dān)。所以，很多人在胃不舒服的時候喝點(diǎn)粥就會感覺有所緩解。面條也是同樣的道理。
但是，千萬不要常年以粥為主食；胃不舒服時，喝粥能養(yǎng)養(yǎng)；但胃沒有什么問題時，不要長期總是以粥為主食。
胃功能有「用進(jìn)廢退」的特點(diǎn)：如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯，胃消化其它食物的能力會退化變差。
在沒有胃不適的時候，建議經(jīng)常吃一些糙米、燕麥這類纖維更高、消化速度更慢的雜糧做成的雜糧飯或混合主食，促進(jìn)胃功能提高，是不錯的選擇。
饅頭、面包、各種餅干：小心反酸
做饅頭和面包時，都有一個發(fā)酵的過程，發(fā)酵可以使部分淀粉轉(zhuǎn)化成小分子糖，可以把干擾營養(yǎng)消化吸收的植酸去掉，也不容易刺激胃酸過多分泌，所以利于消化。
但是，饅頭和面包吃多了胃里淀粉含量過高，可能引起胃脹、胃酸，我們買到的面包多是高糖、高鹽、高油的，吃多了對胃、對體重都不友好。
同樣的，很多宣稱能養(yǎng)胃的餅干，也因?yàn)橛椭喽_(dá)不到養(yǎng)胃的功效，還是少吃為好。
山藥、南瓜：別吃太多
說山藥養(yǎng)胃，是因?yàn)樯剿幐缓嗵牵嗵菍τ谖刚衬び斜Ｗo(hù)作用。但是，還沒吃到臨床上多糖的有效劑量，你可能就已經(jīng)撐得不行了。
至于南瓜、木瓜、胡蘿卜、番茄等橙紅色的果蔬，合理烹調(diào)后比較順口好消化，也可能有一定好處。只是，一定要注意，別猛吃，吃得太多反倒是弊大于利了。
豬肚、生姜：以形補(bǔ)形不靠譜
不僅沒用，而且豬肚的脂肪含量不容小覷，千萬別吃過量了。
生姜、干姜特有的姜辣素，確實(shí)具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用。
但是，如果要發(fā)揮這個作用，估計得吞不少大姜……如果是平日里用于調(diào)味的那點(diǎn)姜末，姜絲，就別抱太大期待了。
養(yǎng)胃茶：可能更傷胃
「養(yǎng)胃茶」的概念悄然興起。然而事實(shí)上，根本沒有養(yǎng)胃的茶。因?yàn)椴枞~中都含有茶多酚，而茶多酚對胃是有一定刺激作用的。紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶葉中的茶多酚含量大大減少，但并不代表它不存在，不傷胃就不錯了。
牛奶：刺激胃酸分泌
很多人在胃部不適的時候，喝杯熱牛奶就會得到緩解。在大多數(shù)人的觀念中，牛奶可以中和胃酸，在胃表面形成一層保護(hù)膜，但是醫(yī)生會告訴你，牛奶刺激胃酸分泌的作用，比抑制中和胃酸的作用要強(qiáng)。
如果患有和胃酸分泌過多有關(guān)的胃部疾病，就不要選擇牛奶了吧。
胃沒那么容易養(yǎng)
首先，醫(yī)學(xué)上并不存在「養(yǎng)胃」的明確概念。
胃黏膜有強(qiáng)大的再生能力，但并不是可以無限使用的。
一旦胃黏膜開始萎縮，胃的病變就不再可逆。任何的藥物治療、食物保養(yǎng)，能做到的只是減緩或避免情況繼續(xù)惡化。
對于這種不可逆的病變，最好的方式就是及時看醫(yī)生，而不是將希望寄于某種食物。
胃沒那么容易傷
不過也不用過于驚慌，從醫(yī)學(xué)角度上來講，也沒有「傷胃」這個明確的醫(yī)學(xué)概念。
而且胃十分強(qiáng)悍，它有多種方法可以保護(hù)自己。
胃的形狀很像古時用的水袋，其中，上部分負(fù)責(zé)容納食物，中間部分負(fù)責(zé)攪拌，下部分負(fù)責(zé)輸出。
這些復(fù)雜的協(xié)調(diào)運(yùn)動正是依靠胃的平滑肌，貼在平滑肌內(nèi)側(cè)的就是胃粘膜。
胃粘膜的上皮細(xì)胞能夠頻繁更新，一旦被傷害，就會有大量的新細(xì)胞前來「補(bǔ)位」。并且，胃粘膜可以通過豐富的血流把有害物質(zhì)帶走，同時分泌大量粘液來保護(hù)自己。
胃還可以通過蠕動將食物高效的運(yùn)送到小腸里面，如果「察覺」到是有害的刺激性物質(zhì)，胃就可以立刻刺激大腦，讓人體將其吐出去。
所以，只要胃還能夠正常運(yùn)作，就可以快速修復(fù)。
如何保護(hù)我們的胃？
養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
人如果吃了過多的食物，超出了消化能力的承受范圍，就會消化不良，出現(xiàn)如脹氣、反酸、噯氣等癥狀，引起胃部不適。
1 定時定量
即每日三餐定時，到了規(guī)定時間，不管肚子餓還是不餓都應(yīng)主動進(jìn)食避免過饑或過飽， 使胃堅(jiān)持有規(guī)律的活動。每餐還應(yīng)堅(jiān)持適量適度。
2 溫度合適
飲食的溫度應(yīng)以「不燙不涼」為度。否則，過燙過冷的食物進(jìn)入胃部之后，都會刺激胃黏膜，久而久之易引發(fā)胃病。
3 細(xì)嚼慢咽，忌邊吃邊說
古人說過「食不言、寢不語」，邊吃邊說，不僅沒禮貌，還會隨食物咽下更多的氣體，氣體越多，越容易有噯氣等消化不良的表現(xiàn)。
對食物充分咀嚼，使食物盡可能變「細(xì)」，以減輕胃的工作負(fù)擔(dān)。咀嚼的次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有維護(hù)作用。
4 清淡飲食，忌飲高度酒
高鹽食物不僅增加高血壓風(fēng)險，也會損傷胃黏膜。偶然的損傷可以快速修復(fù)，但如果一直是高鹽飲食，這種損傷就是持續(xù)性的。
另外，高鹽食物的代表——咸菜和燒烤，還會增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險。
酒精含量在20°以上，每小時飲用超過100ml，就可對胃黏膜造成瘋狂「攻擊」，不想喝成「胃出血」、「胃穿孔」，就避免飲用高濃度酒，當(dāng)然，能不飲酒就最好了。
5 飲水擇時
最佳的飲水時間是早晨起床空腹時及每次進(jìn)餐前一小時。餐后立即飲水會稀釋胃液，湯泡飯也會影響食物消化。
放松精神
人的精神狀態(tài)能夠直接作用到胃功能上，一旦精神壓力過大，就會導(dǎo)致食欲降低、胃酸、胃痛、脹氣、口干舌燥、或者暴飲暴食等現(xiàn)象，可以對胃功能產(chǎn)生極大的影響。
注意飲食安全
幽門螺桿菌是一種感染后生存于胃部及十二指腸的各區(qū)域內(nèi)的細(xì)菌，它會引起胃黏膜輕微的慢性發(fā)炎，甚或?qū)е挛讣笆改c潰瘍與胃癌。而食物或是飲用水的污染等，會大大提高幽門螺桿菌的感染率。
及時就醫(yī)，并遵醫(yī)囑
很多藥物都會對胃造成刺激，比如阿司匹林。在用藥期間，要重視對胃的保護(hù)。
腸胃不適一定要及時就診，勿把小病拖成大病?，F(xiàn)代技術(shù)無痛胃鏡檢查舒適安全，防胃病最好是防未病。
來源：費(fèi)米科學(xué)、浙江大健康 經(jīng)邵逸夫醫(yī)院綜合編輯整理
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