在了解人體由哪些化學物質(zhì)構(gòu)成前，不妨先了解人體的大致構(gòu)成。人體從整體來說可以大致分為毛發(fā)、皮肉、血液及骨骼。
1、毛發(fā)主要指頭發(fā)及體表的毛發(fā)。從化學成分來說，主要由蛋白質(zhì)（氨基酸） 和十余種微量元素構(gòu)成。比如，為了達到頭發(fā)生長必要的營養(yǎng)成分，所以平時多吃一些蛋類、蔬菜類、家禽類、堅果類等食物，全面均衡營養(yǎng)膳食，補充頭發(fā)所需要的營養(yǎng)成分，促進頭發(fā)生長。
2、血液是由血漿和血細胞構(gòu)成。血液中大約90%是由水組成。一升血漿中含有900—910克的水，65—85克的蛋白質(zhì)和20克的低分子物質(zhì)。當然，血液中還含有各種營養(yǎng)成分，如無機鹽、氧以及細胞代謝產(chǎn)物、激素、酶和抗體等，有營養(yǎng)組織、調(diào)節(jié)器官活動和防御有害物質(zhì)的作用。
3、人體的皮肉主要成分還是脂肪和蛋白質(zhì)。人體的脂肪和蛋白質(zhì)是大家最為熟悉的。比如，體質(zhì)稍微胖些的人，體內(nèi)脂肪含量就會大些，體質(zhì)健碩，尤其是健美的人員，體內(nèi)蛋白質(zhì)含量就會較大。蛋白質(zhì)從小分子講，就是氨基酸。它們對于細胞調(diào)節(jié)、生長和修復都是必不可少的。 機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。當然，人體的脂肪也是不可忽視的。脂肪是保持健康體魄的必需物質(zhì)。 它能產(chǎn)生能量、形成細胞、輸送氧氣、促進血液凝固，并能產(chǎn)生一種非常活躍、類似荷爾蒙的的物質(zhì)，叫作前列腺素。 脂肪分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及多不飽和脂肪酸三種。 不過，不管是蛋白質(zhì)還是脂肪，總體來說都是由C、H、O等元素組成的。
4、最后要說的就是人類的骨骼。骨骼是組成脊椎動物 骨骼內(nèi)骨骼的堅硬器官，功能是運動、支持和保護身體；制造紅血球和白血球；儲藏礦物質(zhì)。人類的骨骼主要由有機物和無機物組成。 有機物的主要成分：膠原纖維和粘多糖。剩下的無機物主要成分為：鈣，人體內(nèi)的總鈣量的99%存在于骨骼中；磷，人體內(nèi)的總磷量的80-90%存在于骨骼中。骨骼中的鈣和磷都是大家最為常見，最為熟悉的。在人的日常生活中，根據(jù)體質(zhì)需求，我們還會經(jīng)常進行補鈣。磷也是大家應該也很熟悉的，比如在電視電影或小說里，有些故事情節(jié)中會提到亂葬崗的鬼火。其實這個鬼火就是人體骨骼經(jīng)過風化之后里面的磷進行自然的情況。
因此，人體主要由蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽和水構(gòu)成。從具體化學元素講，人體就是個碳水化合物，含有大量的C、H、O，還含有一些Ca、P、K等元素。