大家好！我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，專注研究體重管理和疾病營養(yǎng)治療二十余年。希望我的文章對(duì)您有用。
黑枸杞是枸杞的一個(gè)品種，但不是新品種，自古就有了。因?yàn)楫a(chǎn)量小，價(jià)格要比普通紅枸杞貴很多。而且在傳統(tǒng)中藥文化當(dāng)中，黑色食物被認(rèn)為可以補(bǔ)腎氣，民間有“逢黑必補(bǔ)”的說法，所以黑枸杞也被認(rèn)為有極好的養(yǎng)生保健作用。
但是實(shí)際上顏色并不能決定某種食物的作用。要想知道黑枸杞的價(jià)值，還是要看營養(yǎng)成分和藥用成分。作為枸杞的一個(gè)品種，黑枸杞具有普通枸杞的所有營養(yǎng)成分，不同的地方在于顏色。由于黑枸杞含有更多的花色素而呈現(xiàn)為黑色，其中最為大家熟悉的是花青素。
花青素是自然界最為強(qiáng)大的抗氧化劑之一，而抗氧化劑已經(jīng)被大眾認(rèn)為是對(duì)身體有益的，因此，花青素被認(rèn)為應(yīng)該有很好的保健作用。例如降血脂、降血糖、護(hù)心腦、抗衰老、抗腫瘤等。
然而，實(shí)際上花青素的作用是被夸大的。人體確實(shí)需要抗氧化，但不是抗氧化越強(qiáng)越好。人體內(nèi)必然存在氧化過程，這是生命獲取能量的基礎(chǔ)，所以我們需要氧氣。人體內(nèi)同時(shí)還存在抗氧化系統(tǒng)，對(duì)抗清除過多的過氧化物質(zhì)。氧化和抗氧化要達(dá)到一個(gè)平衡狀態(tài)才是最好的。正常情況下，通過吃足夠的蔬菜水果就可以獲得足夠的抗氧化劑，人體自身也會(huì)合成一部分抗氧化物質(zhì)。額外補(bǔ)充更多的抗氧化劑并沒有什么好處，這已經(jīng)被大量科學(xué)研究證實(shí)了。
事實(shí)上，藥企和科學(xué)家早就知道花青素了，已經(jīng)研究得很透徹。但是卻沒有將花青素作為一種治療性藥物。為什么呢？很簡(jiǎn)單，因?yàn)闆]啥用。
回過頭來看看黑枸杞。其實(shí)枸杞是有一定藥用價(jià)值的，這一點(diǎn)已經(jīng)被幾千年的歷史和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)藥學(xué)證實(shí)了。黑枸杞泡水喝的價(jià)值基本等同于普通枸杞。可以用來明目護(hù)肝，補(bǔ)氣養(yǎng)腎。當(dāng)然，這是中醫(yī)的說法。在西醫(yī)看來，如果缺乏維生素A的人長(zhǎng)期用枸杞泡水喝，確實(shí)可以起到提高視力，尤其是夜視力的作用。也可以用于治療化學(xué)性肝損傷。
至于黑枸杞為什么這么貴，一是產(chǎn)量少，二是商家炒作。其實(shí)黑枸杞除了泡水的時(shí)候有好看的顏色，其它作用和普通枸杞一樣。另外，用酸堿度不同的水泡黑枸杞，泡出來的顏色也不一樣，可以試一下，挺好玩的。
我是@福爸聊營養(yǎng)，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，專注研究體重管理和疾病營養(yǎng)治療二十余年。覺得我說得有道理，就關(guān)注我唄，這里有不少實(shí)用有趣的營養(yǎng)健康知識(shí)。